Il Festival della Bottarga di Cabras è un appuntamento imperdibile per gli amanti della cucina autentica e per chi desidera scoprire la Sardegna attraverso i suoi sapori più pregiati. Ogni anno, il piccolo borgo di Cabras, situato sulla costa occidentale dell'isola, diventa il palcoscenico di una grande festa dedicata a uno dei prodotti più apprezzati della gastronomia sarda: la bottarga. Un evento che non solo celebra la tradizione, ma promuove anche la cultura, l'arte e la sostenibilità legata al mare. Noi di Abbi group con le nostre insegne Centro Cash, Crai Sardegna e il nostro brand Cuore dell’Isola siamo stati sponsor della XV edizione dell’evento.
Bottarga di Cabras: Un Tesoro del Mare
La bottarga, definita da molti come "il caviale del Mediterraneo", è una prelibatezza ricavata dalle uova di muggine (o cefalo), che vengono salate e fatte stagionare per mesi. La bottarga di Cabras, però, si distingue per la sua qualità unica e per il legame indissolubile con il territorio. La pesca del muggine nel Golfo di Oristano è un’attività antica, che affonda le radici in tradizioni che risalgono a secoli fa. Il risultato è un prodotto dal sapore intenso, che racchiude in sé tutto il profumo del mare e la storia di un popolo.
La bottarga di Cabras è il cuore pulsante del festival, ma il suo significato va oltre il semplice prodotto gastronomico: rappresenta un simbolo di identità culturale e di un modo di vivere a stretto contatto con la natura. Non a caso, il festival ogni anno richiama migliaia di visitatori, curiosi di scoprire non solo il sapore di questo “oro del mare”, ma anche la bellezza del territorio e la passione che i produttori mettono nel loro lavoro.
Un Viaggio nei Sapori Sardi
Il Festival della Bottarga di Cabras è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. Tra gli eventi più attesi ci sono le degustazioni guidate, durante le quali i visitatori hanno l'opportunità di assaporare piatti preparati con bottarga fresca o stagionata, servita su crostini di pane carasau, abbinata a piatti di pasta, risotti o anche pesce crudo. Le cucine stellate e le cooking show organizzati durante il festival permettono di scoprire nuove e originali combinazioni culinarie, in cui la bottarga diventa protagonista non solo come condimento, ma anche come ingrediente principale di piatti sofisticati e creativi.
Non mancano le escursioni gastronomiche e la musica tradizionale sarda, con le sue sonorità ancestrali, accompagna ogni giorno di festa, creando un’atmosfera che celebra la cultura locale in ogni suo aspetto.
Siamo felici di essere stati sponsor dell’evento che rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori, nelle tradizioni e nell’anima della Sardegna. Ogni piatto, ogni degustazione, ogni incontro è un omaggio alla storia di un popolo che ha saputo vivere in armonia con il mare e con la terra, custodendo gelosamente i suoi tesori.
